Cơ sở làm chín chuối hiện đại, công suất lớn được xây dựng tại Trung tâm bán buôn nông sản toàn cầu Hongxing Global Agri (Chợ hoa quả Hongxing của thủ phủ tỉnh Hồ Nam) khai trương vào đầu năm 2021. Nó đóng vai trò là đầu mối phân phối trái cây tươi ở nội địa Trung Quốc.
Theo ông Zhang Bingzhi, tổng giám đốc của Công ty TNHH Công nghệ Nông nghiệp Hunan Hongxing Yishu, công ty điều hành trung tâm làm chín chuối tại Hongxing, 20 triệu nhân dân tệ Trung Quốc (3,1 triệu USD) đã được đầu tư để xây dựng trung tâm làm chín chuối, bắt đầu xây dựng vào tháng 11 năm 2020 và đi vào hoạt động chính thức vào tháng 7 năm 2021. Đây là một trong những trung tâm chín chuối lớn nhất ở phía Nam Trung Quốc. Zhang nói.
Trung tâm làm chín chuối có diện tích hơn 6.000m2, nằm ở tầng 1 của khu vực chế biến và phân phối tại Hongxing Global Agri-Bán buôn, bao gồm 3 buồng bảo quản tươi sống quy mô lớn và 37 buồng chín. Các buồng chín có thể chứa hơn 70.000 hộp chuối.
Chuối xanh được kiểm tra chất lượng khi đến trung tâm chín và chỉ những quả đạt tiêu chuẩn mới được phép vào các buồng bảo quản. Khu vực bảo quản được kiểm soát nhiệt độ chính xác trong phạm vi ± 0,5 độ C và có tính năng thông gió tự động, theo dõi nồng độ ethylene và carbon dioxide, và các chức năng khác tạm thời điều khiển dừng quá trình chín.
Các buồng làm chín chuối tại Công ty TNHH Công nghệ Nông nghiệp Hunan Hongxing Yishu
Những quả chuối xanh sau đó được khía thành từng đợt chín theo nhu cầu tiêu thụ của khách hàng. Khi ở trong buồng chín, chuối chín hoàn toàn chỉ bằng một nút bấm, được sử dụng công nghệ nhập khẩu tiên tiến và sự hỗ trợ kỹ thuật từ các viện nghiên cứu khoa học trong nước.
Hệ thống làm chín ETH của trung tâm chín của Interko của Hà Lan sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để đạt được sự làm mát và tiếp xúc với ethylene, giảm sự mất nước và thực hiện quá trình chín đồng đều của toàn bộ quả chuối. Các đầu dò được lắp đặt trong mỗi buồng chín để theo dõi các thông số như nhiệt độ trong một đơn vị thời gian để đảm bảo màu sắc đồng đều và hương vị tốt đồng thời đạt được thời hạn sử dụng lâu hơn.
Cuối cùng, chuối chín được vận chuyển đến khu vực phân phối để phân loại, đóng gói và vận chuyển. Trung tâm phân phối này cung cấp dịch vụ xử lý, đóng gói và vận chuyển một cửa cho hoạt động mua hàng theo nhóm và các nền tảng thương mại điện tử khác.
Vì nó bao gồm toàn bộ quá trình chín, chế biến và phân phối, trung tâm bán buôn chuối xanh tại Hongxing Global Agri đã tạo ra một giải pháp chuỗi cung ứng hoàn chỉnh cho chuối. Giải pháp tích hợp này bao gồm giám sát dữ liệu tự động và quy trình kiểm tra thủ công nghiêm ngặt để hiện thực hóa một mô hình điều khiển quá trình chín quy mô lớn, đồng thời được tiêu chuẩn hóa cao nhưng cũng có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng.
Bài báo này được dịch từ tiếng Trung Quốc. Đọc bài báo gốc .
Nguồn: producereport.com Ngày 25 tháng 4 năm 2022